烟台渔家傲海产加工之干制
发布时间:2013年09月11日 查看次数:次 来源:烟台渔家傲食品有限公司
干制品是海产品最早的加工方式,直到目前干制也是早常见的加工形式,但是随着科学的发展,干制方法也有了长足的进步。干制品按其干燥之前的前处理方法和干燥工艺的不同可分为淡干品、盐干品、煮干品、冻干品、焙烤干制品、熏干品和调味干制品等。,由于产品种类多,风味各异,可加工成各种休闲食品,携带方便,是比较受消费者欢迎的一类产品。
主要代表种类:鱿鱼干、鱼肚、紫菜干、虾米、虾皮、海蛎干、鱼翅、调味鱼片干、香甜鱿鱼丝等
烟台渔家傲食品有限公司干制方法:
(1)、日光干燥法
(2)、热风干燥法
(3)、冷风干燥法
(4)、冻干法
(5)、焙干法