酱爆鱿鱼的做法
发布时间:2014年02月17日 查看次数:次 来源:烟台渔家傲食品有限公司
1、准备材料 青椒 朝天椒 洋葱姜蒜 豆瓣 盐 糖 鸡精 鱿鱼
2. 鱿鱼处理干净,将鱿鱼须切段,鱿鱼身撕去膜,反过来,里面朝上刀身倾斜45度,切出3-4mm间隔的条,记得不要切断
3. 将鱿鱼转方向,继续切条,和原来切好的条呈90度角
4. 将鱿鱼切成大小合适的块,青椒和洋葱切丝,姜蒜切片,朝天椒切圈儿备用
5. 水烧开后,将鱿鱼汆烫,打卷即刻捞出
6. 放入冷水拔凉备用
7. 热油锅将姜蒜和朝天椒爆香
8. 放入适量的郫县豆瓣炒香